Hotelオークラ風 フレンチトースト
今朝は7時に起床しました。
風呂掃除を軽く仕上げた後は、フレンチトーストの仕込みをしました。
今回はホテルオークラのレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました。
・パン2枚 (6枚切り)
・牛乳 150g
・卵 3個
・砂糖 30g
・バター少々
・サラダオイル少々
先ずは牛乳、砂糖、卵を混ぜます。
パンを半分に切って、片面ずつ浸します。
両面をたっぷりと、3時間ほど冷蔵庫で浸します。
3時間ほど浸したパンは外側だけでなく、中身までしっかりと含んで浸っています。
熱すぎないフライパンに、バター少々とサラダオイル少々。
弱火で片面ずつ焼いていきます。
更にフライパンに蓋をして、約10分焼きます。
本当はメープルシロップと粉砂糖をまぶしたかったのですが、無かったのでハチミツをかけました。
実際のホテルオークラのレシピとは
・厚切りパンを使用し、耳は切る
・つけ汁にバニラエッセンスを少々加える
・パンはつけ汁に24時間浸す
などの違いがあります。
次回はオークラのレシピに、忠実に作ってみたいと思います。
次回は、いつになることやら・・・
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